Tijdelijk gesloten

Landgoed Duin & Kruidberg is wel geopend!

Koken is
schilderen met
smaken

Scroll naar beneden

Over ons

Culinair genieten op Landgoed Duin & Kruidberg

In verband met de huidige omstandigheden rondom Covid-19 hebben wij uitvoerig nagedacht over de restaurantmogelijkheden op het landgoed.
Wij hebben besloten om alles te concentreren in onze prachtige stijlzalen op de begane grond van het landhuis. De mooiste plek om te eten, te drinken en heerlijk te genieten.
Ons restaurant “De Vrienden van Jacob” en Brasserie & Loungebar “DenK” gaan voorlopig in de bekende vorm niet terugkeren.
In de klassieke stijlzalen van het landhuis bieden wij nu een volledig nieuwe kaart met invloeden van beide keukens. Zo zijn we altijd in ontwikkeling om u in de watten te leggen én te blijven koken op niveau.
Vanzelfsprekend zullen wij alle maatregelen rondom Covid-19 zo positief mogelijk voor u invullen. Want: u komt als gast, maar gaat als vriend.

Wij raden u aan tijdig te reserveren voor het diner, aangezien wij willen garanderen dat u van onze culinaire verassingen kunt komen genieten. 

Reserveer hier alvast uw tafel in ons restaurant. 

 

"Ik beschrijf mijn stijl van koken graag als ‘losjes’"

In 2002 opende De Vrienden van Jacob haar deuren. Met Alain Alders, de huidige Executive Chef en SVH-meesterkok. Alders over zijn kookstijl: "Onze gerechten zijn geschoeid op een klassiek-Franse leest, met Mediterrane accenten. Topgastronomie moet vooral niet te stijf zijn, ik beschrijf mijn stijl van koken graag als ‘losjes’." Hij wijst erop dat talent en culinaire ervaring natuurlijk heel belangrijk zijn,

Maar net zo belangrijk is dat je je vak elke dag weer met liefde uitoefent. Zonder passie en maximale concentratie kom je niet tot topprestaties.

Het eindresultaat bestaat meestal uit licht verteerbare, originele combinaties van ingrediënten en garnituren die smaaktechnisch op elkaar aansluiten. Alain Alders: "Nieuwe creaties proberen we uit aan de hand van het menu Gourmet. Dat menu fungeert als een soort platform, de meest geslaagde combinaties krijgen een plek in de menukaart, waarvan de samenstelling vier keer per jaar wijzigt. Het op de gerechten afgestemde wijnarrangement maakt het culinaire feest compleet.

Keuken
Drank
Alain Alders

Het team

Alain Alders

"Ik ben altijd op zoek naar een mooie balans tussen klassieke en moderne ‘tonen’."

"De basis van onze gerechten is in de meeste gevallen klassiek, maar ze worden met de modernste keukentechnieken bereid en op een eigentijdse wijze gepresenteerd. Oogstrelend, kunstig, puur. Luisteren… Lees meer

Alain Alders

Executive Chef

Jesse van Leeuwen

"Ik zie mijzelf niet als chef, ik ben een onderdeel van het team!"

" Al op jongere leeftijd kwam ik erachter dat mijn kracht ligt in de creativiteit van het leven. Op school droomde ik al vaak van een carrière waarbij ik vooral met mijn handen en creatieve geest bezig kon zijn. Na de… Lees meer

Jesse van Leeuwen

Chef-kok

Het team

De gastvrouwen en –heren van De Vrienden van Jacob beseffen als geen ander dat iedere gast anders is: "Het gaat er elke keer weer om dat je de gast goed ‘leest’. Goed luisteren en je in de gast kunnen verplaatsen zijn onmisbare eigenschappen voor een goede gastvrouw of -heer. Hoe druk het ook is… Lees meer

Bediening

Bediening

Jelmer Molendijk

“Mijn werkdag is geslaagd als de gasten met een onvergetelijke avond het restaurant verlaten.”

"Een kleine 9 jaar geleden heb ik mijn intrede gemaakt op het Landgoed. Na het vervullen van verschillende stages, functies bekleed ik nu de rol van Maître de Restaurant. Tijdens het servies… Lees meer

Jelmer Molendijk

Maître de Restaurant

Rick Neuteboom

“De gasten verbazen met de chemie tussen wijn en spijs is wat mij voldoening geeft”

"Tijdens de middelbare hotelschool ben ik terecht gekomen bij Karel V in Utrecht. Mijn passie voor wijn is ontstaan. Na de wijnacademie en de opleiding tot liquorist ben ik uitgegroeid tot Sommelier. De… Lees meer

Rick Neuteboom

Sommelier

Menu

Contact

Een tafel reserveren?

Klik hiernaast om online te reserveren of reserveer telefonisch via 023 - 51 21 800

De Vrienden van Jacob

Duin en Kruidbergerweg 60
2071 LE Santpoort Nederland
T: +31 (0)23 512 18 00
E: info@devriendenvanjacob.nl
I: www.devriendenvanjacob.nl

Instagram: @restaurantdevriendenvanjacob
Resengo
Routebeschrijving

 

Bezig met laden...

Openingstijden

Do - Za, 18:00 - 00:00
(ontvangst tot 21:30 uur)