Direct reserveren

Geopend van Di - Za, 18:00 - 21:30

Koken is
schilderen met
smaken

Scroll naar beneden

Over ons

"Ik beschrijf mijn stijl van koken graag als ‘losjes’"

In 2002 opende De Vrienden van Jacob haar deuren. Met Alain Alders, de huidige Executive Chef en SVH-meesterkok. Alders over zijn kookstijl: "Onze gerechten zijn geschoeid op een klassiek-Franse leest, met Mediterrane accenten. Topgastronomie moet vooral niet te stijf zijn, ik beschrijf mijn stijl van koken graag als ‘losjes’." Hij wijst erop dat talent en culinaire ervaring natuurlijk heel belangrijk zijn,

Maar net zo belangrijk is dat je je vak elke dag weer met liefde uitoefent. Zonder passie en maximale concentratie kom je niet tot topprestaties.

Het eindresultaat bestaat meestal uit licht verteerbare, originele combinaties van ingrediënten en garnituren die smaaktechnisch op elkaar aansluiten. Alain Alders: "Nieuwe creaties proberen we uit aan de hand van het menu Gourmet. Dat menu fungeert als een soort platform, de meest geslaagde combinaties krijgen een plek in de menukaart, waarvan de samenstelling vier keer per jaar wijzigt. Het op de gerechten afgestemde wijnarrangement maakt het culinaire feest compleet.

Keuken
Drank
Alain Alders

Het team

Alain Alders

"Ik ben altijd op zoek naar een mooie balans tussen klassieke en moderne ‘tonen’."

"De basis van onze gerechten is in de meeste gevallen klassiek, maar ze worden met de modernste keukentechnieken bereid en op een eigentijdse wijze gepresenteerd. Oogstrelend, kunstig, puur. Luisteren… Lees meer

Alain Alders

Executive Chef

Jesse van Leeuwen

"Ik zie mijzelf niet als chef, ik ben een onderdeel van het team!"

" Al op jongere leeftijd kwam ik erachter dat mijn kracht ligt in de creativiteit van het leven. Op school droomde ik al vaak van een carrière waarbij ik vooral met mijn handen en creatieve geest bezig kon zijn. Na de… Lees meer

Jesse van Leeuwen

Chef-kok

Het team

De gastvrouwen en –heren van De Vrienden van Jacob beseffen als geen ander dat iedere gast anders is: "Het gaat er elke keer weer om dat je de gast goed ‘leest’. Goed luisteren en je in de gast kunnen verplaatsen zijn onmisbare eigenschappen voor een goede gastvrouw of -heer. Hoe druk het ook is… Lees meer

Bediening

Bediening

Jelmer Molendijk

“Mijn werkdag is geslaagd als de gasten met een onvergetelijke avond het restaurant verlaten.”

"Een kleine 9 jaar geleden heb ik mijn intrede gemaakt op het Landgoed. Na het vervullen van verschillende stages, functies bekleed ik nu de rol van Maître de Restaurant. Tijdens het servies… Lees meer

Jelmer Molendijk

Maître de Restaurant

Rick Neuteboom

“De gasten verbazen met de chemie tussen wijn en spijs is wat mij voldoening geeft”

"Tijdens de middelbare hotelschool ben ik terecht gekomen bij Karel V in Utrecht. Mijn passie voor wijn is ontstaan. Na de wijnacademie en de opleiding tot liquorist ben ik uitgegroeid tot Sommelier. De… Lees meer

Rick Neuteboom

Sommelier

Menu

Menu Gourmet

  • Naam
    4-gangenmenu
    Prijs
    € 72,50
  • Naam
    Wijnarrangement
    Prijs
    € 38,00
  • Naam
    5-gangenmenu
    Prijs
    € 89,50
  • Naam
    Wijnarrangement
    Prijs
    € 47,50
  • Naam
    6-gangenmenu
    Prijs
    € 99,50
  • Naam
    Wijnarrangement
    Prijs
    € 57,00
Gerecht

Menu Dégustation

  • Naam
    8-gangenmenu
    Prijs
    € 122,50
  • Naam
    Wijnarrangement
    Prijs
    € 69,50
  • Naam
    De menu's zijn uit te breiden met kaas van de trolley
    Prijs
    € 14,-
Gerecht

Menu de vrienden van Jacob

  • Naam
    Menu
    Prijs
    € 89,50
    Omschrijving
    King krab
    Oester
    Truffel & Macadamia
    Hertenkalf
    Mandarijn
  • Naam
    Wijnarrangement
    Prijs
    € 47,50
  • Naam
    Menu uit te breiden met kaas van de trolley
    Prijs
    € 14,-
Gerecht

Entrées

  • Naam
    King krab
    Prijs
    € 28,-
    Omschrijving
    In zout gegaarde king krab, citrus, yoghurt en kaneel
  • Naam
    Zeetong
    Prijs
    € 32,-
    Omschrijving
    Zacht gegaarde zeetong, witte boontjes en groene mosterd
  • Naam
    Eendenlever
    Prijs
    € 28,-
    Omschrijving
    Terrine van eendenlever, brick deeg, gefermenteerde appel en kardemom
  • Naam
    Pompoen
    Prijs
    € 23,-
    Omschrijving
    Gepofte pompoen, amandel en gember
Gerecht

Entremets

  • Naam
    Oester
    Prijs
    € 28,-
    Omschrijving
    Zeeuwse platte oester met kaviaar, spinazie en kervelknol
  • Naam
    Coquille
    Prijs
    € 26,-
    Omschrijving
    Coquille met bloemkool, gepoft buikspek en ui
  • Naam
    Wild / Gevogelte
    Prijs
    Dagprijs
    Omschrijving
    Dag vers wild of gevogelte
  • Naam
    Polenta
    Prijs
    € 26,-
    Omschrijving
    Vloeibare polenta met artisjok, olijf en ras el hanout
Gerecht

Plats Principaux

  • Naam
    Tarbot
    Prijs
    € 37,-
    Omschrijving
    Gegrilde tarbotfilet, topinamboer truffel en spätzle
  • Naam
    Eend
    Prijs
    € 38,-
    Omschrijving
    Tamme eend gerijpt in hooi, gestoofd eenden pootjesvlees en paddenstoelen
  • Naam
    Hertenkalf
    Prijs
    € 42,-
    Omschrijving
    Filet van Hollands hertenkalf, pastinaak en zoethout
  • Naam
    Truffel & Macadamia
    Prijs
    € 32,-
    Omschrijving
    Truffel, knolselderij en macadamianoten
Gerecht

Desserts

  • Naam
    Peer
    Prijs
    € 13,-
    Omschrijving
    Gepocheerde peer, pistacheroomijs, kletskop van chocolade
  • Naam
    Brioche
    Prijs
    € 13,-
    Omschrijving
    Gekarameliseerde appel, rozijnen met calvados en sponge cake van kaneel
  • Naam
    Mandarijn
    Prijs
    € 13,-
    Omschrijving
    Parfait van gebrande mandarijn, crème van tijm en gerookte chocolade
  • Naam
    Kaas fromage
    Prijs
    € 17,-
    Omschrijving
    Kaastrolley met kazen van Bourgondisch Lifestyle
Gerecht

Nieuws

Spa en Welness

Even een momentje voor jezelf

Een langgekoesterde wens is in vervulling gegaan. Wij zijn blij u te mogen melden dat per 01 november onze Spa & Wellness ’t Princenbosch zijn deuren voor u heeft geopend. Dagelijks genieten van de serene rust en verschillende faciliteiten die zij te bieden heeft. Er is onder andere een…

Meer lezen

Contact

Een tafel reserveren?

Klik hiernaast om online te reserveren of reserveer telefonisch via 023 - 51 21 800

De Vrienden van Jacob

Duin en Kruidbergerweg 60
2071 LE Santpoort Nederland
T: +31 (0)23 512 18 00
E: info@devriendenvanjacob.nl
I: www.devriendenvanjacob.nl

Openingstijden

Di - Za, 18:00 - 00:00
(ontvangst tot 21:30 uur)