Tijdelijk gesloten

Landgoed Duin & Kruidberg is wel geopend!

Koken is
schilderen met
smaken

Scroll naar beneden

Over ons

Beste Vrienden van Jacob, 

In verband met de geldende maatregelen van het RIVM hebben wij in iedergeval tot 1 september besloten om ons restaurant en brasserie Denk op de begane grond in het landhuis voor lunch en diner samen te voegen. 

Wij bieden u de mogelijkheid om op gastronomisch niveau te lunchen en dineren in een iets andere setting onder leiding van Executive chef Alain Alders. Maar uiteraard altijd met de gastvrijheid en professionaliteit die u van ons gewend bent. Dat betekent dat u als Vriend van Jacob nu de gehele dag bij ons welkom bent!

Wij kijken ernaar uit u te mogen ontvangen op Landgoed Duin & Kruidberg.

Met gastvrije groet, 

Het team van Restaurant de Vrienden van Jacob

"Ik beschrijf mijn stijl van koken graag als ‘losjes’"

In 2002 opende De Vrienden van Jacob haar deuren. Met Alain Alders, de huidige Executive Chef en SVH-meesterkok. Alders over zijn kookstijl: "Onze gerechten zijn geschoeid op een klassiek-Franse leest, met Mediterrane accenten. Topgastronomie moet vooral niet te stijf zijn, ik beschrijf mijn stijl van koken graag als ‘losjes’." Hij wijst erop dat talent en culinaire ervaring natuurlijk heel belangrijk zijn,

Maar net zo belangrijk is dat je je vak elke dag weer met liefde uitoefent. Zonder passie en maximale concentratie kom je niet tot topprestaties.

Het eindresultaat bestaat meestal uit licht verteerbare, originele combinaties van ingrediënten en garnituren die smaaktechnisch op elkaar aansluiten. Alain Alders: "Nieuwe creaties proberen we uit aan de hand van het menu Gourmet. Dat menu fungeert als een soort platform, de meest geslaagde combinaties krijgen een plek in de menukaart, waarvan de samenstelling vier keer per jaar wijzigt. Het op de gerechten afgestemde wijnarrangement maakt het culinaire feest compleet.

Keuken
Drank
Alain Alders

Het team

Alain Alders

"Ik ben altijd op zoek naar een mooie balans tussen klassieke en moderne ‘tonen’."

"De basis van onze gerechten is in de meeste gevallen klassiek, maar ze worden met de modernste keukentechnieken bereid en op een eigentijdse wijze gepresenteerd. Oogstrelend, kunstig, puur. Luisteren… Lees meer

Alain Alders

Executive Chef

Jesse van Leeuwen

"Ik zie mijzelf niet als chef, ik ben een onderdeel van het team!"

" Al op jongere leeftijd kwam ik erachter dat mijn kracht ligt in de creativiteit van het leven. Op school droomde ik al vaak van een carrière waarbij ik vooral met mijn handen en creatieve geest bezig kon zijn. Na de… Lees meer

Jesse van Leeuwen

Chef-kok

Het team

De gastvrouwen en –heren van De Vrienden van Jacob beseffen als geen ander dat iedere gast anders is: "Het gaat er elke keer weer om dat je de gast goed ‘leest’. Goed luisteren en je in de gast kunnen verplaatsen zijn onmisbare eigenschappen voor een goede gastvrouw of -heer. Hoe druk het ook is… Lees meer

Bediening

Bediening

Jelmer Molendijk

“Mijn werkdag is geslaagd als de gasten met een onvergetelijke avond het restaurant verlaten.”

"Een kleine 9 jaar geleden heb ik mijn intrede gemaakt op het Landgoed. Na het vervullen van verschillende stages, functies bekleed ik nu de rol van Maître de Restaurant. Tijdens het servies… Lees meer

Jelmer Molendijk

Maître de Restaurant

Rick Neuteboom

“De gasten verbazen met de chemie tussen wijn en spijs is wat mij voldoening geeft”

"Tijdens de middelbare hotelschool ben ik terecht gekomen bij Karel V in Utrecht. Mijn passie voor wijn is ontstaan. Na de wijnacademie en de opleiding tot liquorist ben ik uitgegroeid tot Sommelier. De… Lees meer

Rick Neuteboom

Sommelier

Menu

Menu Gourmet

  • Naam
    4-gangenmenu
    Prijs
    € 72,50
  • Naam
    Wijnarrangement
    Prijs
    € 38,00
  • Naam
    5-gangenmenu
    Prijs
    € 89,50
  • Naam
    Wijnarrangement
    Prijs
    € 47,50
  • Naam
    6-gangenmenu
    Prijs
    € 99,50
  • Naam
    Wijnarrangement
    Prijs
    € 57,00
Gerecht

Menu Dégustation

  • Naam
    8-gangenmenu
    Prijs
    € 122,50
  • Naam
    Wijnarrangement
    Prijs
    € 69,50
  • Naam
    De menu's zijn uit te breiden met kaas van de trolley
    Prijs
    € 14,-
Gerecht

Entrées

  • Naam
    Langoustine & Groene kool
    Prijs
    € 31,-
    Omschrijving
    Gebrande langoustine met krokante groene kool, bloemkool, curry en finger lime
  • Naam
    Mul & scheermes
    Prijs
    € 26,-
    Omschrijving
    Zacht gegaarde rode mul met tartaar van scheermes en vadouvan
  • Naam
    Steak tartaar
    Prijs
    € 27,-
    Omschrijving
    Steak tartaar van dry aged rund met rode kool, oesters en vinaigrette van stoofvlees
  • Naam
    Schorseneer & Schors van Boerenmelk
    Prijs
    € 23,-
    Omschrijving
    Flan van schorseneer, schors van boerenmelk, paddenstoelen en chips van schorseneer
Gerecht

Entremets

  • Naam
    Hamvis & Pompoen
    Prijs
    € 28,-
    Omschrijving
    Hamvis, geroosterde pompoen, koffie en uitjes
  • Naam
    Noordzeekrab
    Prijs
    € 27,-
    Omschrijving
    Witte bonen, kidney beans, kippen huid saus van strandkrabben, crème van
    zee-egel
  • Naam
    Zwezerik
    Prijs
    € 32,-
    Omschrijving
    Geglaceerde zwezerik, freekeh, nori en schenkel met Santpoorts bier
  • Naam
    Kiemgroentjes
    Prijs
    € 24,-
    Omschrijving
    Crème van linzen, madras, geitenyoghurt en gepofte graantjes
Gerecht

Plats Principaux

  • Naam
    Tarbot & boerenkool
    Prijs
    € 42,-
    Omschrijving
    Gegrilde tarbot, stoofvlees, boerenkool, structuren van piccalilly en bouillon van aardappel
  • Naam
    Reegeit & Miso
    Prijs
    € 55,-
    Omschrijving
    Gebakken reegeit, crème van aardpeer, gefrituurde mini-garnaal en saus van miso en rode biet
  • Naam
    Konijn
    Prijs
    € 36,-
    Omschrijving
    Geroosterd konijn met gebakken witlof, zoete aardappel en jus van kombu
  • Naam
    Cilinders
    Prijs
    € 28,-
    Omschrijving
    Pastinaak, truffel en pistache
Gerecht

Desserts

  • Naam
    Tomaat & Kokos
    Prijs
    € 13,-
    Omschrijving
    Mouse van kokosbouillon, karnemelk, kaffier, roomijs van citroengras
  • Naam
    Bloedsinaasappel
    Prijs
    € 13,-
    Omschrijving
    Gebrande bloedsinaasappel, sesam, olijf, pure chocolade
  • Naam
    Koffie & Chocolade
    Prijs
    € 13,-
    Omschrijving
    Hazelnoot, koffiecremeux en passievruchten
  • Naam
    Kaas fromage
    Prijs
    € 17,-
    Omschrijving
    Kaastrolley met kazen van Bourgondisch Lifestyle
Gerecht

Contact

Een tafel reserveren?

Klik hiernaast om online te reserveren of reserveer telefonisch via 023 - 51 21 800

De Vrienden van Jacob

Duin en Kruidbergerweg 60
2071 LE Santpoort Nederland
T: +31 (0)23 512 18 00
E: info@devriendenvanjacob.nl
I: www.devriendenvanjacob.nl

Instagram: @restaurantdevriendenvanjacob
Resengo
Routebeschrijving

Logo JRE

Bezig met laden...

Openingstijden

Do - Za, 18:00 - 00:00
(ontvangst tot 21:30 uur)