Tijdelijk gesloten

Landgoed Duin & Kruidberg is wel geopend!

Kochen ist
kulinarische
Malerei

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Über uns

Liebe Gäste von Freunde Jakobs,

Im Zusammenhang mit den geltenden Maßnahmen des RIVM haben wir uns jedenfalls bis zum 1. September entschlossen, unser Restaurant und die Brasserie Denk im Erdgeschoss des Landhauses zum Mittag- und Abendessen zusammenzulegen.

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, auf gastronomischer Ebene in einer etwas anderen Umgebung zu Mittag und zu Abend zu essen. Aber natürlich immer mit der Gastfreundschaft und Professionalität, die Sie von uns erwarten. Das bedeutet, dass Sie als Freund Jakobs jetzt den ganzen Tag bei uns willkommen sind!

Wir freuen uns, Sie bei Landgoed Duin & Kruidberg begrüßen zu dürfen.

Mit gastfreundlichen Grüßen

Das Team des Restaurants de Vrienden van Jacob


„Ich beschreibe meinen Kochstil gerne als locker“

2002 öffnete De Vrienden van Jacob seine Tore. Mit Alain Alders, dem heutigen Executive Chef und SVH-Meisterkoch. Alders über seinen Kochstil: „Unsere Gerichte basieren auf einem klassisch-französischen Stil mit mediterranem Akzent. Spitzengastronomie sollte auf keinen Fall zu steif sein, ich beschreibe meinen Kochstil gerne als locker.“ Er weist darauf hin, dass Talent und kulinarische Erfahrung natürlich von großem Belang sind.

Aber genauso wichtig sei es, dass man seinen Beruf täglich aufs Neue mit Liebe ausübt. Ohne Leidenschaft und höchste Konzentration kann man keine Spitzenleistungen erbringen.

Am Ende sind die kulinarischen Kreationen meist leicht verdauliche, originelle Kombinationen von Zutaten und Beilagen, die geschmacklich aufeinander abgestimmt sind. Alain Alders: „Unser Gourmet-Menü stellen wir mit neuen Kreationen zusammen. Das Menü stellt eine Art kreative Plattform dar. Die erfolgreichsten Geschmackskombinationen erobern einen festen Platz auf der Speisekarte, die wir vier Mal pro Jahr ändern. Das auf die Gerichte abgestimmte Wein-Arrangement rundet das kulinarische Erlebnis ab.

Keuken
Drank
Alain Alders

Das team

Alain Alders

„Ich bin immer auf der Suche nach einem harmonischen Gleichgewicht zwischen klassischen und modernen Geschmacksnoten.“

„Die Basis unserer Gerichte ist meist klassisch. Die Gerichte werden jedoch mit modernsten Küchentechniken zubereitet und originell und zeitgemäß präsentiert. Visuell… Lees meer

Alain Alders

Executive Chef

Jesse van Leeuwen


"Ich sehe mich nicht als Chefkoch, ich bin Teil des Teams!"

"In jungen Jahren entdeckte ich, dass meine Stärke in der Kreativität des Lebens liegt. In der Schule träumte ich oft von einer Karriere, in der ich mich auf meine Hände und mein kreatives Denken… Lees meer

Jesse van Leeuwen

Chefkoch

Het team

Die Gastgeberinnen und Gastgeber von De Vrienden van Jacob wissen sehr genau, dass jeder Gast anders ist. „Es geht jedes Mal wieder darum, den Gast gut zu ‚lesen‘. Aufmerksam zuhören und sich in den Gast hineinversetzen sind unverzichtbare Eigenschaften und machen gute Gastgeber aus. Ganz gleich… Lees meer

Bedienung

Bedienung

Jelmer Molendijk

„Ich habe einen erfolgreichen Arbeitstag, wenn die Gäste einen unvergesslichen Abend in unserem Restaurant erlebt haben.“

„Vor knapp 9 Jahren habe ich mit meiner Arbeit beim Landgoed Duin & Kruidberg begonnen. Nach verschiedenen Praktika und Stellen bin ich heute Maître de… Lees meer

Jelmer Molendijk

Maître de Restaurant

Rick Neuteboom

„Was mich innerlich jubeln lässt: die Gäste mit der passenden Chemie zwischen Wein und Speisen zu verblüffen“

„Während meiner Ausbildung an der Hotelfachschule kam ich zu Karel V in Utrecht. Dort ist meine Leidenschaft für Wein entstanden. Nach dem Besuch der Weinakademie und der… Lees meer

Rick Neuteboom

Sommelier

Menü

Kontakt

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Bitte klicken Sie hier, um online einen Tisch zu reservieren oder reservieren Sie telefonisch unter der Nummer +31 (0)23 - 51 21 800

De Vrienden van Jacob

Duin en Kruidbergerweg 60
2071 LE Santpoort Nederland
T: +31 (0)23 512 18 00
E: info@devriendenvanjacob.nl
I: www.devriendenvanjacob.nl

Instagram: @restaurantdevriendenvanjacob
Resengo
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Öffnungszeiten

Di. bis Sa, 18:00 bis 00:00 Uhr
(Einlass bis 21:30 Uhr)